מרצה בכירה במחלקה ללימודי אירופה באוניברסיטת אמסטרדם. המחקרים שלה מתמקדים בהיסטוריה סביבתית של המאה ה־20, מדע ופוליטיקה של אוכל. במקביל למחקר האקדמי, דברים שכתבה על תרבות, היסטוריה, אימהות, פוליטיקה ואוכל פורסמו ב־ LA review of book, World Literature Today, המדף, החוטם, פטל ובמות נוספות.
